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炒鸭肉放什么配菜好吃窍门

时间:2020-07-18 18:32:04 编辑:美食小编 浏览量:169

炒鸭肉放冬瓜或者青椒配菜比较好吃。鸭肉切小块焯水,高压锅煮熟。爆香蒜末、辣椒和洋葱,鸭肉炒香与冬瓜一起翻炒。倒沙茶料和料酒,冬瓜熟烂,盐和鸡精调味,洒上葱花起锅。

冬瓜焖鸭肉

炒鸭肉放什么配菜好吃窍门

材料:鸭肉,冬瓜,洋葱,蒜头,辣椒,沙茶调料,料酒。

1、鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净,因为要快所以用高压锅先煮熟。

2、炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒。

3、下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味,洒上葱花就可以起锅了。

青椒炒鸭肉

炒鸭肉放什么配菜好吃窍门

材料:鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉。

1、将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

2、青椒洗净切块备用。

3、炒锅内放油 鸭肉本身会出很多油,油放少一点,将油烧热,放入花椒和蒜片、姜丝炒香。

4、放入腌制好的鸭肉,翻炒。

5、待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。



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