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炸油条的做法和配方

时间:2020-04-21 19:15:40 编辑:美食小编 浏览量:447

炸制油条需要用到以下几种食材:中筋面粉,鸡蛋,酵母,盐,油。准备一个大一点首先我们准备一个大一点的盆,盆中加入中筋面粉一千克、鸡蛋三个、酵母粉八克、盐十克加一点油和水给它们搅拌均匀;把它和成面团后,截取一小段,扭成麻花状放入热油锅中炸至一分钟左右就可以了。

油条酥脆蓬松的方法

炸油条的做法和配方

油条之所以蓬松酥脆是因为商家在制作油条的时候,往里面加入了泡打粉所导致的。泡打粉属于一种复合型膨松剂,加入到和好的面团里之后,能使做出来的面制品更加蓬松酥脆其作用于小苏打相类似。

但是一些商家经常用劣质的泡打粉制作面制品,从而导致许多人对泡打粉有了阴影。但是现在大家完全可以放心,我们国家的食品安全会越来越严谨,监管力度也日益增加小作坊的东西再也毒害不了我们。


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