欢迎来到farisl百科
首页> 美食佳肴 >正文

酸辣汤的家常做法

时间:2021-07-12 17:04:02 编辑:美食小编 浏览量:365

酸辣汤是汉族一道传统小吃,属于川菜或者湘菜系。四川酸辣汤酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋煮治而成。如果在饭后饮用有助于消化。做法也非常的简单,需要准备的食材有胡萝卜,嫩豆腐,木耳,小葱,香菜,淀粉,鸡蛋,香菇,调料有食盐,白糖,胡椒粉,鸡粉,陈醋,老抽,芝麻油。

酸辣汤的家常做法

酸辣汤的家常做法

1、准备嫩豆腐半斤左右,先切成半厘米厚的薄片,再切成长条,胡萝卜半个,先切成薄片,再切成细丝。

2、泡发好的木耳一小把,切成细丝,香菇两个去掉根部,也切成细丝,和木耳放在一起备用。

3、小葱两根切成葱花,香菜一根切成段,一起放入盆中备用。

4、准备一个小盆,打入一个鸡蛋,用筷子搅匀打散。食材就全部准备好啦。

5、起锅添入适量清水,水开后下入香菇,木耳和胡萝卜,用勺子推动几下,焯水一分钟倒出控水。

6、另起锅添入清水,大火烧开,下入焯水后的配菜,再下入豆腐丝,加入食盐6克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,胡椒粉3克,搅拌化开调料,改中火煮一分钟。

7、加入陈醋40克,老抽几滴调色,再勾入适量的水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,煮沸以后,淋入鸡蛋液,用勺子轻轻转动,使鸡蛋均匀散开,加入少许芝麻油,即可关火起锅盛入汤盆中。

8、撒上少许葱花和香菜,这道酸辣开胃的酸辣汤就做好了,鲜咸酸辣,爽口暖身,非常适合现在这个季节喝。


*版权声明:

本文内容为网络转载,如有侵权,请立即联系管理员,我们会在24h内删除文章!

—farisl百科