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拔丝香蕉的做法?怎么做?

时间:2020-01-15 21:40:23 编辑:美食小编 浏览量:440

拔丝香蕉的做法:香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉放在一旁备用;锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上鸡蛋糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油;再更具各人口味造句调配“拔丝”的料汁就可以了。

拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉的制作方法:1、先把香蕉剥去外皮,切成小段或滚刀快,滚上一层面粉,放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉块段上浆拌匀,待用。把油锅烧热,油温不宜很高,烧至四五成热时,把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸,炸成金黄色时捞出。

2、炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。

3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌,把拔丝香蕉蘸一下冷开水,使糖浆温度降低,吃时可不粘牙,也更为香脆。


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